Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, pas pour vous conseiller d’acheter telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certaines appellations ou domaines qui seront plus difficiles de se payer d’ici quelques années.
LA PUISSANCE ET LA STRUCTURE DE LA BOURGOGNE
☀ Les vins de Nuits-Saint-Georges sont depuis longtemps connus pour leurs puissances et leurs caractères.
Présente sur la Côtes de Nuit, dans le département de la Côte d’or. Les vignes futs instituées en 1936 est réunissent les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Rissey, les deux seules communes pouvant prétendre à l’appellation. Même s’il est possible de produire du Nuits-Saint-Georges blanc, ce sont bien les vins rouges qui ont la par belle avec pas moins de 298.59 hectares sur les 308.46 hectares planté sur ces communes. Après quelques années de garde, le vin développe des arômes de fruits cuit, de terre, de truffe, le tout toujours soutenu par une belle tension et du caractère. Les vins rouges accompagnerons volontiers des gibiers, des viandes rouges ainsi que quelques fromages de caractères, alors que les vins blancs à la couleur jaune or pourrons s’associer avec des volailles, des champignons ou des fromages plus tendres.
UNE PARTICULARITE, IL N’Y A PAS DE GRAND CRU
🍇 La particularité des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans le fait qu’il n’y a pas de grand cru sur l’appellation. Les sols sont pourtant riche, on trouvera des limons à cailloutis descendu de la côte pour les vins au nord de l’appellation alors que les vins du sud profiterons des alluvions de la combe des Vallerots qui affrira un sol marno-calcaire. Toute cette diversité de sol a permis de définir pas moins de 41 premiers crus et 34 lieux dits. La production de premier cru est assez importante car elle représente presque la moitié du vignoble avec ses 144 hectares (138 hectares en rouge et 6.60 hectares en blanc).
Nous n’allons pas refaire l’histoire, et pour la faire courte. Les vins de Saint-Georges, qui ont donnés leur nom à la Côtes « de nuits » n’ont pas voulu différencier et donc créer de hiérarchie au sein de leur vignoble afin de ne pas éclipser les autres climats et les villages. Voila pourquoi au moment de la création du classement des vins de Bourgogne dans les années 1930 à la naissance de l’AOC il n’y a pas eu de demande de Grand Cru sur l’appellation Nuits-Saint-Georges, alors qu’elle fait partie des plus réputée de la Bourgogne.
-
Domaine David Duband
Pierre Duband crée le domaine en 1965 et produit du raisin sur une quinzaine d’hectare qu’il revend à la cave coopérative de Beaune. En 1991 il décide d’agrandir le domaine et achète des parcelles de Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges 1er Cru. Idem dans les années suivantes avec des vignes sur les Hautes-Côtes et cette fois-ci sur Vosne-Romanée. L’année charnière du domaine sera le millésime 1995 ou David succède à son Père Pierre et continu l’extension de la propriété.
Nuits Saint Georges 2018
Les vignes qui produisent le Nuits Saint Georges du domaine on plus de 50 ans et son plantées sur des sols calcaire marneux.
Comme une grande partie de la production du domaine, les raisins sont vinifiés à 80% en vendange entière.
Un travail de pigeage est effectué 6 à 7 fois ainsi qu’un remontage. Les vins seront ensuite mis en bouteille après 14 mois d’élevage. 40% du jus passe en barrique neuve et le reste est élevé en barrique de 1,2 ou 3ème vins.
Tout ce bon travail donne encore plus de matière au Nuits Saint Georges qui développe des arômes de poivres blancs et de fruits noirs. Les tannins bien présents demanderons quelques années avant de s’assouplir.
-
Domaine Daniel Rion
Daniel Rion crée en 1955, l’entreprise familiale débute avec 2 hectares de vignes sur la commune de Vosne-Romanée.
Jusqu’en 1978, le domaine vendais exclusivement sont jus à des négociants Bourguignon, mais à l’arrivée de ses fils à la fin des années 70, le domaine pris une nouvelle direction. Une nouvelle cuverie voie le jour ainsi qu’une cave plus grande, ce qui va permettre au domaine de vendre ses vins sur place directement.
En 1995 Daniel laisse la place à ses garçons pour mener à bien la propriété. Et c’est avec un beau succés, car la maison familiale compte aujourd’hui 18 hectares dans 18 appellations différentes.
Nuits Saint Georges 1er Cru 2017 Les Hauts Pruliers
Les 46 ares de vignes sont plantés sur des terrasses à 245 mètres d’altitude sur des sols brun calcaire peu profond. L’âge moyen des vignes est d’une quarantaine d’années, idéal pour produire des raisins concentrés mais équilibrés. Son terroir conjugué à une vigne saine permet de produit un Nuits Saint Georges vif, puissant et masculin. Les arômes de fruits rouges, minérales lui confère une belle complexité.
A déguster après quelques années de gardes tout de même.
-
Les Quatre vignes – Laurent Père et fils
Nous vous avons déjà parlé du domaine DOMINIQUE LAURENT, connu et reconnu pour ses vins de négoce. Il décide de créer en 2006 une petite structure avec son fils Jean piqué par la passion du raisin comme son père. Cette fois-ci, ils produisent eux-mêmes leurs raisins mais avec une trame familiale au moment de la vinification, car Dominique Laurent adore vinifier ses vins avec des raisins non égrappé et les élever sans souffre dans des futs de chênes neuf.
Nuits Saint Georges 2017 Les Quatre Vignes
Puissant et structuré, les vins du domaine ne dérogent pas à la règle de la trame de Dominique Laurent. Il faudra donc attendre quelques années avant que les tannins s’assouplissent pour laisser place dans sa jeunesse à un vin épicé, toasté avec des arômes de fruits noir.
Les vins gagnerons en sagesse après quelques années et donnerons des vins très complexe et sur la finesse.
🍷 Merci à vous pour votre lecture. N’hésitez pas à découvrir notre cave en ligne avec les plus grands vins français, 100% en stock et au meilleur prix.
